Bahan :
- 1/2 kg Ceker Ayam
- 1 batang Sereh
- 1 potong Lengkuas
- 2 lembar Daun Jeruk Purut
- Garam & kaldu bubuk secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 10-15 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 potong Kunyit
- 1 potong Jahe
- 1/2 sdt Merica
- 3 biji Kemiri
Cara memasak :
- Cuci kemudian rebus ceker ayam dalam air mendidih sampai matang. (saya biasa merebusnya 2x)
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan tumisan bumbu, sereh, lengkuas, daun jeruk purut, garam & kaldu bubuk ke dalam kaldu rebusan ceker.
Untuk sambalnya :
Rebuslah cabe rawit (menurut selera) dan gorenglah kemiri. Keduanya dihaluskan dan jangan lupa sedikit garam.
Bahan :
- Telur Ayam seperlunya
- 3 butir Kemiri, haluskan
- 2 buah Cabe Merah, dibelah-belah
- 1 sdm sari Jeruk Nipis
- 4 siung Bawang Merah, dirajang kasar
Cara memasak :
- Rebus telur ayam. Kupas.
- Tumis kemiri, cabe dan bawang merah.
- Tambahkan air dan sari jeruk nipis, biarkan sampai harum.
- Masukkan telur. Didihkan.
- Usahakan apinya kecil saja. Angkat bila sudah agak kering.
Bahan :
- 5 potong Tahu
- 1 butir Telur
- 2 buah Wortel
- 1/4 mangkok su'un/bihun, yg sudah direndam air panas
- 2 batang Daun Bawang Merah
- 3 siung Bawang Merah
- 1 siung Bawang Putih
- 5 sdm Tepung Terigu
- Kaldu Bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng
Cara memasak :
- Tahu dipotong segitiga. Wortel dirajang kecil-kecil.
- Lubangi tahu di tengahnya menggunakan sendok kecil, tinggalkan kulitnya kurleb 1/2 cm.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan irisan wortel dan bihun.
- Tambahkan sedikit garam dan kaldu bubuk.
- Kocok telur dan campurkan hasil kerokan tahu (isi tahu) tadi.
- Tunggu sampai layu, angkat dan dinginkan.
- Isikan bahan-bahan yang telah dimasak pada tahu yang telah dilubangi. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, sedikit garam, kaldu bubuk, dan air dalam sebuah wadah.
- Panaskan minyak. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung. Goreng hingga matang kecoklatan.
Bahan :
- 5 buah Wortel
- 1 buah Mentimun
- 2 sdm Cuka
- 4 siung Bawang Merah, iris kasar
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung Bawang Putih
- 1 potong Jahe
- 1 potong Kunyit
- 2 butir Kemiri
Cara memasak :
- Timun dan wortel dikupas, hilangkan isinya, dan diiris tipis-tipis.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan irisan bawang merah hingga harum. Tambahkan cuka.
- Tambahkan air untuk kuahnya, sampai mendidih.
- Masukkan sayuran hingga agak layu.
- Masukkan sedikit garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga matang.
Bahan :
- Bayam
- Manisa
- Oyong
- 1 buah Tomat, belah 2 bagian
- 4 siung Bawang Merah, dirajang
- 4 siung Bawang Putih, dirajang
- 2 ruas jari Kunci (sejenis rempah)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat :
- Rebus air secukupnya (kurleb 3/4 panci kecil) hingga mendidih.
- Masukkan tomat, bawang merah, bawang putih, kunci.
- Masukkan sayuran. (bisa ditambah jagung muda bila suka). Matangkan.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Didihkan.
Bahan :
- Serbuk agar-agar warna hijau
- Serbuk agar-agar warna putih
- Syrup rasa melon secukupnya
- Syrup rasa leci secukupnya
- Gula pasir sesuai selera
- Strawberry, potong jadi 2 bagian
Cara membuat :
- Campur serbuk agar-agar warna hijau, gula pasir, syrup melon dan 2 gelas air dalam satu wadah. Kemudian masak sambil diaduk2 terus sampai mendidih. Tuang dalam cetakan. Dinginkan.
- Lakukan hal serupa pada serbuk agar-agar warna putih dan syrup leci.
- Tuang di atas agar-agar hijau. Masukkan potongan buah strawberry.
- Dinginkan dan siap dihidangkan.
Bahan :
- 2 buah Tahu, potong dadu
- 1/4 kg Cecek, potong persegi
- 1 ons Buncis, potong serong
- 4 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 1 buah Cabe Besar
- 1 buah Tomat, yg agak mentah
- 2 ruas jari Lengkuas, iris tipis
- Kecap manis secukupnya
- Bubuk kaldu secukupnya
Cara membuat :
- Panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan lengkuas. tumis sampai harum.
- Masukkan cecek dan buncis, kemudian masukkan potongan tahu yang sudah digoreng setengah matang sebelumnya.
- Tambahkan bubuk kaldu dan kecap manis sesuai selera.
- Tumis sampai matang.
- Hidangkan.
Bahan :
- 1/4 kg Kerang, cuci bersih
- 1 lonjor Pete, potong jadi 2 bagian
- 4 siung Bawang Merah, diiris tipis
- 4 siung Bawang Putih, diiris tipis
- Cabe rawit sesuai selera, potong serong
- 2 buah Cabe Besar, potong serong
- 1 buah Tomat (yang agak mentah)
- 2 ruas jari Lengkuas
- Sedikit Minyak untuk menumis
- Kecap Manis sesuai selera
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Panaskan minyak.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe besar, tomat, lengkuas, tumis hingga harum.
- Masukkan kerang, cecek, pete, tumis.
- Masukkan kecap manis dan sedikit garam. Tumis hingga matang.
- Angkat. Hidangkan.
Bahan :
- Aneka sayuran yg kita suka ( klo aq sih sukanya sdikit sawi hijau, wortel, kailan boleh juga, jamur, sama brokoli ) terus dipotong2
- Sosis 'n baso dipotong2 juga
- Bawang putih 4 siung kemudian dikeprok
- Bawang bombay yg gede separuh siung terus dirajang
- Bawang prei dipotong2
- Kecap asin secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Saus tomat secukupnya/tergantung selera
- Lada bubuk secukupnya
- Tepung tapioka 1 sdm kemudian dilarutkan di air dingin
- Air secukupnya
- Minyak utk menumis
Cara membuat :
- Panaskan minyak di api sedang.
- Tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang prei, sampai harum.
- Masukkan wortel dan jamur, tumis sampai sdikit layu.
- Masukkan kecap asin, saus tiram, saus tomat, lada bubuk, kemudian aduk.
- Masukkan larutan tepung tapioka, aduk terus sampai sdikit mengental.
- Masukkan air, tunggu sampai mendidih.
- Masukkan sawi hijau dan brokoli, kemudian didihkan.
- Angkat dari api.
- Jangan lupa diincipi dulu yaa.. heheheee... masaknya pake feeling aja... klo kurang sesuatu, tambahin aja sesuai selera.. :D
Bahan :
- 170 gr Dark Compound Chocolate
- 75 gr Margarine
- 2 butir Telur
- 75 gr Gula Pasir
- 75 gr Tepung Terigu
- 1/2 sdt Baking Powder
- Kacang Almond
- Keju
- Strawberry
Cara membuat :
- Lelehkan dark compound chocolate dan margarine.
- Kocok telur dan gula sampai larut.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak dan diaduk rata.
- Tambahkan coklat cair dan margarine sambil diaduk rata.
- Tuang dalam loyang brownies yang telah diolesi margarine dan dialasi kertas roti. Sisihkan.
- Panaskan kukusan dahulu, setelah mendidih baru kemudian masukkan loyang brownies, sebelum ditutup, taruh almond yang sudah diiris tipis-tipis dan disangrai dgn teflon api kecil agar nampak kecoklatan.
- Kukus 30 menit dengan api kecil.
- angkat dan keluarkan loyang, kemudian belah dengan pisau yang tajam supaya tidak hancur, angkat bagian atasnya, kemudian isi tengahnya dengan coklat beras/meses atau dark compound chocolate yang sudah diparut, lalu satukan kembali dengan belahan atas brownies kukus.
- Hiasi atasnya dengan taburan keju parut dan potongan buah strawberry.
- Tunggu dingin dan siap dihidangkan.
