Soto Ceker

Bahan :

• 1/2 kg Ceker Ayam 
• 1 batang Sereh 
• 1 potong Lengkuas 
• 2 lembar Daun Jeruk Purut 
• Garam & kaldu bubuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 10-15 siung Bawang Merah 
• 3 siung Bawang Putih 
• 1 potong Kunyit 
• 1 potong Jahe 
• 1/2 sdt Merica 
• 3 biji Kemiri

Cara memasak :

• Cuci kemudian rebus ceker ayam dalam air mendidih sampai matang. (saya biasa merebusnya 2x) 
• Tumis bumbu halus sampai harum. 
• Masukkan tumisan bumbu, sereh, lengkuas, daun jeruk purut, garam & kaldu bubuk ke dalam kaldu rebusan ceker.

Untuk sambalnya :
Rebuslah cabe rawit (menurut selera) dan gorenglah kemiri. Keduanya dihaluskan dan jangan lupa sedikit garam.